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波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法 。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数就叫波美度。
波美度以法国化学家波美（Antoine Baume）命名。波美是药房学徒出身，曾任巴黎药学院教授 。他创制了液体比重计——波美比重计 。
波美比重计有两种：一种叫重表 ，用于测量比水重的液体；另一种叫轻表 ，用于测量比水轻的液体。当测得波美度后，从相应化学手册的对照表中可以方便地查出溶液的质量百分比浓度 。
例如 ，在15℃测得浓硫酸的波美度是66°Bé ，查表可知硫酸的质量百分比浓度是98% 。波美度数值较大，读数方便 ，所以在生产上常用波美度表示溶液的浓度（一定浓度的溶液在一定温度下都有一定的密度或比重）。
扩展资料
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度 。而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量 。
由于蜂蜜浓度越高 ，比重就越大，浓度与波美度两者成正比 ，故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度 ，成为了一种习惯性的叫法。
实质上两者是有区别的，不是一个概念 。蜂蜜的波美度受温度影响最大 ，当温度升高时 ，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大 。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此 ，蜂蜜产品标签上的波美度 ，都是在20℃时所测得的 。
在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1 ，41/22.3 ，41.5/20.2，42/19.2 ，43/17 。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值 ，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。
根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20% ，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系 ，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上 。
百度百科-波美度
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